Stroj na spracovanie mäsa

EBAKI Trancheuse horizontale 1 V

Priemyselný stroj na krájanie mäsa bez kostí

Horizontálna krájačka EBAKI 1 V umožňuje rovnomerné krájanie mäsa bez kostí. Je obzvlášť vhodná pre priemysel spracovania hydiny, ale dá sa použiť aj na spracovanie bravčového, hovädzieho mäsa, morky alebo niektorých druhov údenín. Umožňuje tak získať niekoľko filiet alebo rovnobežných plátkov z jedného kusu mäsa.

Táto technológia zodpovedá potrebám rezníckych dielní, výrobcov mäsa a výrobcov spracovaných produktov. Horizontálne krájanie navyše umožňuje dosiahnuť konštantnejšiu hrúbku a zároveň zlepšuje vzhľad hotového produktu.

Precízne horizontálne krájanie

Produkt sa posúva medzi spodným a horným dopravníkom. Tieto dva dopravníky udržiavajú mäso počas jeho prechodu cez krájajúcu zónu. Následne čepele vykonávajú striedavý pohyb v opačnom smere. Vďaka tomu zostáva produkt stabilný a získané filety sú rovnomerné a rovnobežné.

Tento systém tiež obmedzuje straty materiálu počas krájania. V dôsledku toho pomáha lepšie využívať kúsky mäsa a štandardizovať porcie.

Rôzne možnosti použitia

Rad EBAKI umožňuje horizontálne krájanie kuracieho, morčacieho, hovädzieho a bravčového mäsa, klobás alebo slaniny. Výrobca tiež ponúka riešenia na výrobu panovaných mäsových rezňov, vareného kuracieho mäsa a niektorých extra tenkých krájaných výrobkov.

Vďaka tejto všestrannosti sa dá stroj integrovať do rôznych výrobných procesov. Môže byť použitý napríklad po príprave alebo očistení mäsa. Následne sa môžu filety dostať do linky na marinovanie, varenie, obalovanie, balenie alebo rýchle zmrazenie.

Čistenie a integrácia do výroby

Konštrukcia EBAKI uľahčuje prístup ku krájacím prvkom a dopravníkom. V tomto rade je možné odmontovať vodiace prvky a dopravníky bez použitia náradia, čo zjednodušuje čistenie a údržbu.

Horizontálna krájačka EBAKI je teda vhodným riešením pre výrobcov, ktorí hľadajú rovnomerné krájanie, lepšie využitie surovín a homogénnejšiu výrobu.

Technické špecifikácie:
Značka: EBAKI
Model: 1 V
Typ: horizontálna krájačka mäsa bez kostí
Rok výroby: 2022
Sériové číslo: 22 234 12 20
Výkon: 1,5 kW
Napätie: 400 V
Napájanie: 3 fázy + neutrál + uzemnenie
Frekvencia: 50–60 Hz
Prúd: 5 A
Hmotnosť: 460 kg

L4MFJ3V6
Bsdpfx Acezv N Rzjpjdg

Inzerát bol automaticky preložený. Chyby v preklade sú možné.