FRITOVACIA PANVICA Z NEREZOVEJ OCELE S TERMÁLNOU OLEJOVOU KÚRZOU

MECALSA MJ

Priemyselná kontinuálna fritéza na tepelný olej MECALSA – nehrdzavejúca oceľ

Priemyselná kontinuálna fritéza MECALSA so systémom ohrevu pomocou tepelného oleja, navrhnutá na kontinuálne vyprážanie potravinárskych výrobkov vo výrobných linkách so strednou a vysokou kapacitou.

Zariadenie má pozdĺžnu procesnú nádrž a transportný systém, ktorý umožňuje udržiavať výrobok v oleji počas kontrolovaného času. Nepriame ohrievanie pomocou okruhu tepelného oleja umožňuje dodávať potrebnú energiu procesu a zároveň udržiavať tepelnú tekutinu oddelenú od vyprážacieho oleja.

Konštrukcia, ktorá je prevažne z nehrdzavejúcej ocele, spolu so systémami na odsávanie výparov a riadenie procesu, ju robí obzvlášť vhodnou pre profesionálne zariadenia v potravinárskom priemysle.

HLAVNÉ CHARAKTERISTIKY

-Výrobca: MECALSA
-Typ: Priemyselná kontinuálna fritéza
-Systém ohrevu: tepelný olej
-Kontinuálny proces vyprážania
-Pozdĺžna vyprážacia nádrž
-Automatický transport produktu
-Regulovateľný čas pôsobenia v závislosti od konfigurácie
-Cirkulácia a riadenie vyprážacieho oleja
-Samostatný okruh tepelného oleja
-Nepriamy prenos tepla
-Regulácia teploty
-Systém potrubí a ventilov
-Systém odsávania výparov
-Odsávacie kapuce a potrubia
-Elektrický ovládací panel
-Konštrukcia prevažne z nehrdzavejúcej ocele
-Priemyselná konštrukcia pre kontinuálnu prevádzku
-Prístupy pre kontrolu, čistenie a údržbu
-Možnosť integrácie do automatických spracovateľských liniek

PROCES

Produkt sa kontinuálne vkladá do fritézy MECALSA a je transportovaný cez vyprážaciu zónu pomocou interného transportného systému.

Počas pohybu zostáva produkt v kontakte s vyprážacím olejom pri kontrolovanej teplote a počas času potrebného na dosiahnutie požadovaných konečných charakteristík – úroveň prepečenia, farbu a textúru.

Teplo sa dodáva pomocou okruhu tepelného oleja, ktorý prenáša energiu do systému bez priameho miešania s olejom používaným na vyprážanie produktu.

Výpary vznikajúce počas vyprážania sú zachytávané odsávacími kapucami a vedené do odsávacieho systému.

APLIKÁCIE

Obzvlášť vhodná pre výrobcov predvyprážaných produktov, spracovanej zeleniny, zemiakov, snackov, panovaných a iných potravinárskych výrobkov, ktoré vyžadujú kontinuálny proces vyprážania.

V závislosti od nainštalovanej konfigurácie sa dá použiť pre:

Zemiaky a produkty z nich
Zelenina
Panované alebo obalené produkty
Prípravky z mäsa
Ryby a rybie výrobky
Snacky
Polo-hotové výrobky
Lodpjzxwxxofx Afhjah
Ďalšie špeciality vhodné pre kontinuálne vyprážanie

Dá sa integrovať so systémami na dávkovanie, predhrievanie, sušenie, transport, systémy na odstraňovanie prebytočného oleja, chladiče, IQF mraziarne a baliace zariadenia.

Kombinácia technológie MECALSA, kontinuálneho procesu a ohrevu pomocou tepelného oleja poskytuje priemyselné riešenie pre linky, ktoré vyžadujú rovnomerné a kontrolované vyprážanie.

Stroj je dostupný na kontrolu.

Na požiadanie je možné poskytnúť ďalšie technické informácie, údaje o výrobnej kapacite, pracovné teploty, rozmery, ďalšie fotografie alebo videá.

Inzerát bol automaticky preložený. Chyby v preklade sú možné.