Stroj na spracovanie mäsa

Townsend Préparateur de saumure

Townsend soľankový mixér je navrhnutý na homogénne rozpúšťanie surovín a presnú prípravu marinovacích roztokov určených pre injektory alebo vákuové bubny. Zariadenie zabezpečuje stabilnú a úplne rovnomernú soľanku, čo zlepšuje prenikanie do mäsa a garantuje konzistentnú kvalitu medzi dávkami. Vďaka robustnej konštrukcii a jednoduchej obsluhe spĺňa požiadavky spracovateľských prevádzok, ktoré chcú optimalizovať svoj proces a zároveň zabezpečiť spoľahlivosť výroby. Potravinárska nerezová oceľ navyše uľahčuje údržbu a umožňuje rýchle čistenie, čím sa skracujú prestoje.

Presná príprava soľanky je kľúčová pre textúru, výťažnosť aj správanie pri tepelnej úprave. Preto Townsend soľankový mixér zabezpečuje efektívne miešanie, aj pri receptúrach obsahujúcich fosfáty, proteíny alebo citlivé arómy. Tak zostáva roztok stabilný, bez fázovej separácie, čo vylepšuje absorpciu a zadržiavanie pri vstreku alebo masírovaní. Ergonomický tvar nádoby a vnútorná cirkulácia podporujú rýchle rozpúšťanie zložiek, čo umožňuje nepretržitú a efektívnu produkciu.

Pri zaradení tohto prípravníka do výrobnej linky dochádza k zníženiu výkyvov vo výťažnosti a lepšej opakovateľnosti receptúr. Výsledná kvalita sa zlepšuje, pretože každý cyklus prebieha v identických parametrov koncentrácie i teploty. Townsend soľankový mixér je strategickou investíciou pre prevádzky, ktoré chcú mať pod kontrolou náklady na suroviny, stabilizovať procesy a garantovať stabilný, kvalitný produkt so žiadúcou chuťou a vlastnosťami.

Technické údaje:

Objem nádoby: 600 až 1000 l (podľa modelu)
Výkon miešadla + čerpadlo: 2,2 – 4 kW
Rcjdpfx Aaexr Afwomjh
Vyhotovenie: potravinárska nerezová oceľ AISI 304
Pracovná teplota: 2 až 8 °C
Vypúšťanie: motýľový alebo nožový ventil

Inzercia bola automaticky preložená a vyskytli sa nejaké chyby prekladu.