Súprava údiarní a varných komôr

Vemag HR 2x5=10

Vemag HR 2x5=10 | Sada 3 průmyslových udírensko-pařicích komor (Celkem na 30 vozíků)

Technická specifikace sady (3 komory):

Výrobce: Vemag Anlagenbau GmbH
Model/Typ: HR 2x5=10 (Dvoukolejný systém)

Kapacita jedné komory: 10 standardních udírenských vozíků (2 řady po 5 vozících)
Celková kapacita sady: 30 euro/normovaných vozíků
Napájení / Topné médium: Parní

Detailní technická data jednotlivých komor:

Komora 1 (Rok 1990):
Sériové číslo: 5202023
Parní ohřev: 6–10 bar (max. 800 kg/h)
Parní zvlhčování: 0,1–1,2 bar (max. 400 kg/h)
Stlačený vzduch: 3–8 bar (max. 2,5 Nm3/h)

Komora 2 (Rok 1993):
Sériové číslo: 520.2359
Parní ohřev: 6–10 bar (max. 800 kg/h)
Parní zvlhčování: 0,1–1,2 bar (max. 270 kg/h)
Stlačený vzduch: 3–8 bar (max. 2,5 Nm3/h)

Komora 3 (Rok 1993):
Sériové číslo: 520.2389
Parní ohřev: 6–10 bar (max. 800 kg/h)
Tedsy Ua Rxepfx Acpob
Parní zvlhčování: 0,1–1,2 bar (max. 270 kg/h)
Stlačený vzduch: 3–8 bar (max. 2,5 Nm3/h)

Rozměry (pro každou jednotlivou komoru):
Vnitřní rozměry: 1230 × 5250 × 2100 mm
Celkové vnější rozměry: 3300 × 5750 × 4500 mm

Ovládací skříně v sadě: 3 ks, rozměry každé: 800 × 340 × 1000 mm

Sada neobsahuje generátory kouře

Vemag HR 2x5=10 je výkonný, vysoce pokročilý průmyslový systém určený pro tepelnou úpravu masa, uzenin, drůbeže a dalších potravinářských výrobků. Nabízená sada tří robustních parou řízených udíren tvoří kompletní výrobní linku schopnou současně obsloužit až 30 udírenských vozíků, což ji činí ideálním řešením pro provozy s velkým průmyslovým objemem zpracování.

Konstrukce komor je založena na dvoukolejném systému (2 řady po 5 vozících), který zajišťuje optimální cirkulaci vzduchu a kouře, a tedy rovnoměrné rozložení teploty i barvy na všech úrovních vozíků.

Klíčové výhody:
- Vysoce účinné parní vytápění: Použité parní instalace s tlakem 6–10 bar umožňují velmi rychlé dosažení požadovaných teplot, čímž výrazně zkracují dobu vaření a pečení a přispívají ke snížení hmotnostních ztrát hotového produktu.

- Precizní kontrola vlhkosti: Individuální parní zvlhčovací systémy (až 400 kg/h u staršího modelu a až 270 kg/h u modelů z roku 1993) zajišťují plnou kontrolu nad klimatem v komoře, což je klíčové pro dosažení ideální šťavnatosti výrobků.

Inzerát bol automaticky preložený. Chyby v preklade sú možné.