Stroj na spracovanie mäsa

Lutetia Baratte T5

Stav: pripravené na použitie (použité), Funkcionalita: plne funkčný, Baratt Lutetia T5 predstavuje priemyselné riešenie určené pre prevádzky s vysokým objemom výroby, ktoré vyžadujú precíznu kontrolu miešania a marinovania pod vákuom. Práca vo vákuu optimalizuje absorpciu nálevu a zlepšuje difúziu ingrediencií do samotného jadra produktu. Výsledkom je progres kvality senzorických vlastností a stabilita receptúr počas dlhých pracovných cyklov. Táto technológia zároveň prispieva k lepšej integrite výrobku po spracovaní. Pomalá, kontrolovaná rotácia bubna zaručuje šetrné spracovanie surovín. Progresívny pohyb minimalizuje mechanické namáhanie a zachováva štruktúru mäsa aj pri veľkých dávkach. Vďaka tomu klesajú straty a vizuálna homogenita ostáva zachovaná. Vnútorné konštrukčné riešenie navyše podporuje plynulú cirkuláciu hmoty, čo zvyšuje opakovateľnosť cyklov a zabezpečuje konzistentnú produktivitu. Nkedpjyc Uqbjfx Afkjt Potravinárska nerezová konštrukcia garantuje vynikajúcu robustnosť a dlhú životnosť aj v intenzívnej priemyselnej prevádzke. Je vysoko odolná voči korózii a opotrebovaniu a zároveň uľahčuje čistenie a údržbu. Skracuje sa tak doba odstávok a zariadenie je maximálne dostupné. Kompaktné rozmery umožňujú bezproblémovú integráciu do existujúcich výrobných liniek. Lutetia T5 bezchybne spĺňa požiadavky firiem, ktoré hľadajú spoľahlivú, výkonnú barattu na spracovanie veľkých objemov. Znamená strategickú výhodu pre optimalizáciu výťažnosti, stabilizáciu kvality výrobkov a dlhodobý výkon. Preto je ideálnou investíciou pre prevádzky s nepretržitou výrobou a dôrazom na kontrolovanú kvalitu. Technické parametre: Rozmery (d × š × v): 3 500 × 2 050 × 2 450 mm Kapacita mäso + nálev: 3 800 kg Objem bubna: 6 750 l Priemer bubna: 1 950 mm Prevádzka: Vákuová Typ miešania: Pomalá rotácia bubna Konštrukcia: Potravinárska nerezová oceľ Hmotnosť bez náplne: ≈ 3 000 kg

Stav: pripravené na použitie (použité), Funkcionalita: plne funkčný, Barat Lutetia T5 je určený pre priemyselné prevádzky, ktoré hľadajú spoľahlivé riešenie na miešanie a marinovanie veľkých objemov. Jeho kapacita až do 4000 kg mäsa a nálevu umožňuje spracovať veľkoobjemovú produkciu pri zachovaní rovnomernej homogénnosti. Práca vo vákuu zlepšuje prenikanie ingrediencií hlboko do produktu. Tým sa zvyšuje organoleptická kvalita, pričom konzistentnosť receptúr je zachovaná aj pri dlhých sériách. Výsledkom je stabilnejšia a opakovateľnejšia výroba. Pomalá a kontrolovaná rotácia bubna výrazne znižuje mechanické namáhanie materiálu. Produkt je vystavený menším otrasom, čo chráni štruktúru vlákien. V dôsledku toho sa znižujú straty a vizuálny vzhľad ostáva homogénny. Vnútorná geometria tiež napomáha hladkému pohybu celkovej hmoty, čím zaručuje konzistentné miešanie aj pri plnom naplnení bubna. Tento dizajn je ideálny pre výrobu, kde je dôležitá integrita produktu a presnosť procesu. Konstrukcia z nehrdzavejúcej ocele zabezpečuje vysokú odolnosť v náročných priemyselných prostrediach a zároveň umožňuje optimálnu hygienu a kompatibilitu s častým čistením. Veľkorysé rozmery stroja uľahčujú integráciu do vysokokapacitných výrobných liniek, čo umožňuje plynulé nakladanie aj vykladanie. Vďaka užitočnému objemu 4800 litrov, mechanickej robustnosti a osvedčenej konštrukcii predstavuje barat Lutetia T5 strategickú investíciu pre prevádzky, ktoré chcú spojiť výkon, pravidelnosť a trvalo udržateľnú optimalizáciu produktivity. Technické parametre: Kapacita mäso + nálev: 3800–4000 kg Užitočný objem: 4800 l Typ prevádzky: Rotujúci vákuový bubon Vyprázdňovanie: Predné vyprázdňovanie Celková dĺžka: 3500 mm Celková šírka: 2050 mm Nsdsx Ifuiopfx Afkskt Priemer bubna: 1950 mm Hmotnosť prázdneho stroja: 3000 kg