Stroj na spracovanie mäsa

MADO Mélangeur broyeur MEW 723

Miešačka-sekačka MADO MEW 723 kombinuje miešanie a sekanie v jednom stroji. Spoločnosť MADO ju oficiálne radí medzi svoje automatické miešačky-sekačky. Je určená pre priemyselné mäsiarne, úpravne mäsa a prevádzky na spracovanie mäsa. Umožňuje najmä prípravu mletých výrobkov, náplní, ochutených zmesí alebo základov pre výrobu klobás. Jej násypka s objemom 120 litrov je vhodná pre profesionálnu produkciu a zároveň obmedzuje prenos medzi dvoma samostatnými zariadeniami.

Funkcia zariadenia MADO MEW 723

Miešacie zariadenie rozdeľuje kúsky mäsa, korenie a ďalšie ingrediencie pred ich prechodom cez systém sekania. Centrálny ramenec má štyri miešacie profily. Následne šnekové ústrojenstvo pravidelne posúva produkt smerom k systému sekania.

V závislosti od konfigurácie výrobca ponúka napríklad systém Unger B98 s piatimi dielmi alebo systém Enterprise veľkosti 32. Niektoré verzie môžu byť vybavené aj systémami Unger D114, E130 alebo Enterprise E52. Preto je potrebné vizuálne potvrdiť presnú konfiguráciu tohto stroja predtým, ako sa oznámi jeho systém sekania.

Toto usporiadanie zlepšuje homogenitu receptúr a znižuje počet medzistupňov. Operátor tak môže pripraviť homogénnu zmes pred balením, porciovaním, plnením alebo tvarovaním.

Podľa výrobcu môže MEW 723 spracovávať aj veľké kusy a materiály stvrdnuté chladom. Skutočná prípustná teplota však závisí od nainštalovaného vybavenia a povahy produktu. Stroj je teda vhodný pre linky, kde pravidelnosť miešania a zrnitosti priamo ovplyvňuje konečnú kvalitu.

Čistenie a integrácia do linky
Godpfx Ajzpwftsa Ejbw

Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele spĺňa bežné požiadavky prostredia potravinárskeho priemyslu. Výrobca tiež predvída cúvanie, komoru na oplachovanie, odnímateľné miešacie zariadenie a odnímateľné telo sekača. Tieto prvky uľahčujú prístup do pracovných zón, čistenie a údržbu.

V dokumentácii modelu je tiež uvedený nástroj na vyberanie šneku. Tímy tak môžu ľahšie organizovať zmeny vo výrobe a údržbárske práce.

Miešačka-sekačka MADO MEW 723 môže byť umiestnená po rezaní alebo príprave surovín. Následne môže zásobovať plniaci stroj, tvarovací stroj, porciovací stroj alebo baliacu linku. Táto integrácia znižuje počet manuálnych krokov, zlepšuje kontinuitu výroby a podporuje konzistentnejšiu kvalitu.

Naopak, možnosti ako integrované chladenie, separátor chrupaviek a šliach, frekvenčný menič alebo posilnený pohon by sa mali spomínať iba vtedy, ak je ich prítomnosť na stroji potvrdená.

Tento stroj je repasovaný spoločnosťou Europ'Équipement.

Pred predajom je každý stroj skontrolovaný, vyčistený, prekontrolovaný a otestovaný, aby sa profesionálom v potravinárskom priemysle ponúklo spoľahlivé, ekonomické a trvácne riešenie.

Technické špecifikácie:
Výrobca a model: MADO MEW 723
Rok výroby a sériové číslo: 2014 – 20002802
Objem násypky: 120 litrov
Napájanie: 400 V – trojfázové – 50 Hz
Výkon, intenzita a ochrana: 6,6 kW – 14,6 A – IP54 – CE

DQI3QCEH

Inzerát bol automaticky preložený. Chyby v preklade sú možné.