Hybridná rotačná pizza pec na 10 pízz

MORELLO FORNI MRi130

Stav: nový, Rok výroby: 2024, číslo stroja/vozidla: 00313019, vstupné napätie: 380 V, celková dĺžka: 1 870 mm, celková šírka: 2 000 mm, celková výška: 1 940 mm, celková hmotnosť: 2 250 kg, typ paliva: hybridný, Rad MRi – MRi130 Standard Energetický zdroj: drevo + plyn Celkový výkon na drevo: 35 kW Celkový výkon na plyn: 36 kW Lasdpfx Aozlp Ilsfheh Spotreba zemného plynu: 3,8 m³/h Spotreba LPG: 2,7 kg/h Pripojenie plynu: 3/4” G Kapacita: 10 pizz s priemerom 30 cm Produktivita: 170 pizz/h Rotujúca podlaha vyhrievaná plynom Podlaha s variabilnou rýchlosťou a smerom Dva nezávislé horáky Atmosférické radiálne horáky Horáky navrhnuté spoločnosťou Morello Forni Vysoká tepelná akumulácia Izolácia navrhnutá na minimalizáciu tepelných strát Dvojitý režim – manuálny/automatický Manuálny režim s regulátorom plameňa Dotykové rozhranie Inteltouch System Analógové termostatické ovládacie prvky (voliteľné) Bočné ohnisko s dvierkami Výsuvná zásuvka na popol Dosky Sorrentino (na vyžiadanie) Vonkajšie rozmery: 2000 × 1870 × 1940 mm Šírka otvoru: 650 mm Čistá hmotnosť: 2250 kg Všeobecná charakteristika MRi130 Standard od Morello Forni je hybridná rotačná pec na drevo a plyn určená pre profesionálnych výrobcov pizze, ktorí hľadajú výkonné, spoľahlivé a všestranné riešenie pre nepretržitú prevádzku. Pec môže fungovať iba na drevo, iba na plyn alebo v kombinovanom režime (drevo + plyn), čo umožňuje prispôsobiť spôsob prípravy pizze tempu výroby, štýlu pizze a usporiadaniu kuchyne. Vďaka kapacite 10 pizz s priemerom 30 cm a deklarovanej produkcii 170 pizz/h je táto hybridná profesionálna pec na pizzu určená pre pizzerie, talianske reštaurácie, kuchyne otvoreného typu a zariadenia HORECA, ktoré potrebujú rotačnú pec na drevo/plyn, ktorá dokáže zvládnuť vysoké tempo výroby a zároveň zachovať rovnomernú prípravu.

Stav: generálne opravený (použitý), Benier Allround kónické zaobľovače cesta možno použiť pre široké spektrum hmotností a konzistencií cesta. Ich dizajn zaručuje plynulý chod s výsledkom dokonale guľovitého cesta. Hmotnostný rozsah: 100–1200 g nastaviteľné vaničky Lajdpfxowgmhno Afhsh výkon: 4500 ks/h 2x vzduchové dúchadlo Ľahká konštrukcia znižuje opotrebovanie Dráhy a kónus s vylepšeným viacvrstvovým teflónovým povrchom Vďaka tesniacemu materiálu medzi kónusom a dráhami dochádza k zriedkavému poškodeniu cesta, fragmentácii alebo poškodeniu kónusa Tvar zaobľovacej dráhy umožňuje jemné, šetrné zaobľovanie v režime Soft-Touch

Stav: nový, farba: modrá, celková hmotnosť: 15 000 kg, pohotovostná hmotnosť: 2 440 kg, šírka ložného priestoru: 2 350 mm, dĺžka ložného priestoru: 6 500 mm, výška ložného priestoru: 1 500 mm, Výrobca: WELPRO Laodpfx Ajiik Sgefhsh Objem: približne 22,91 m³ Uzamykací systém podľa normy DIN 30722-1 Valcovacia plachta Posúvač zrna Vnútorné rozmery: približne 6500 x 2350 x 1500 mm (d x š x v) Farba: enzianblau RAL 5010 Krídlové dvere s holandským záverom Štandardné montážne úchyty, 1570 mm 1 kus skladom v 93128 Regenstauf Dodanie nie je problém

Stav: nový, Rok výroby: 2022, Pečiacia rúra na potraviny Celsius Food Teplotný rozsah pečenia: 50 až 260 stupňov Katalógové číslo: ConduVec 12.10 E Lsdpfexu Rk Tox Afhsah Rúra sa nikdy nepoužívala, je stále v pôvodnom obale.

Stav: nový, Funkcionalita: plne funkčný, Rok výroby: 2025, Úspora energije a pracovných hodín SerieX je pec s najnižšou spotrebou energie, ktorá zabezpečuje bezchybné, udržateľné pečenie a je dostupná pre každého používateľa. Zníženie spotreby o 45 % ju robí vhodnou na použitie v každej prevádzke s minimálnymi prevádzkovými nákladmi. Pečené produkty nie je potrebné neustále kontrolovať a obsluha sa môže sústrediť na ďalšie úlohy, čím šetrí pracovné hodiny. Technológia AnyChef™ Technológia sa stáva inkluzívnou vďaka technológii AnyChef™ – inovatívnej sade algoritmov, ktoré automaticky nastavujú ideálny cyklus pečenia a na displeji odporúčajú najvhodnejšiu zónu pre pečenie. Proces pečenia je optimalizovaný pre každý typ produktu: pizzu, chlieb, pečivo a gastronomické výrobky. Cykly možno tiež prispôsobiť vášmu receptu do najmenšieho detailu – od druhu múky a veľkosti až po stupeň hydratácie a textúru cesta. Pomocou intuitívnych posuvníkov môžete ešte presnejšie upraviť parametre pečenia. Špeciálna Steel-X povrchová úprava Vysokotechnologická kľučka umožňuje plné aj čiastočné otváranie dvojitých dvierok a vnútorné steny z reflexnej ocele dávajú pečeniu popredné miesto. Ikonografický štýl podčiarkuje jedinečnosť serieX a umožňuje, aby tento model zapadol do akéhokoľvek prostredia. Dizajn zaručuje praktickosť za každých podmienok a kedykoľvek. VÝKON: 19,1 kW Rozmery (ŠxHxV): 142 x 117 x 198 cm Rozmery etáže vo vnútri: 95 x 73 x 16 cm Lsdpfxewya H Ds Afhsah Kapacita: Pizza: 350 mm – 8 kusov Pizza: 450 mm – 4 kusy Plechy (600x400 mm): 4 kusy K dispozícii sú rôzne modely s rôznou kapacitou Moretti Forni serie X.