Chladiaco-kysiarenská komora, fermentačná komora

Roma

Stav: veľmi dobrý (použitý), Rok výroby: 2022, 349 POUŽITÁ súprava Koma. Rok výroby: 2022. VYBAVENIE: 1. Mraziarenská komora RDV: do -28 °C na 30 vozíkov 58x78 cm Vnútorné rozmery: - šírka 450 cm - hĺbka 354 cm 2. Chladiarensko-kvasiareň CDS: -20 / +35 °C na 14 vozíkov 58x78 cm Vnútorné rozmery: - šírka 200 cm Cjdpfxsyt Sv Ae Am Tohb - hĺbka 354 cm 3. Chladiarenská komora UK: +2 / +8 °C na 20 vozíkov 58x78 cm Vnútorné rozmery: - šírka 330 cm - hĺbka 354 cm ROZMERY SÚPRAVY (v cm): - šírka 11 250 - hĺbka 3 900 - výška 300 Uvedená cena je bez DPH. HOVORÍME PO ANGLICKY, NEMECKY, FRANCÚZSKY, RUSKY, UKRAJINSKY. Na sklade máme široký výber pekárskych pecí: etážové pece, rotačné pece, plynové, olejové, elektrické od rôznych výrobcov. Ponúkame tiež stroje, pekárenské zariadenia, linky na žemle, linky na chlieb. Ak si chcete pozrieť našu kompletnú aktuálnu ponuku, navštívte náš profil Bakeres.

Stav: veľmi dobrý (použitý), Funkcionalita: plne funkčný, vstupné napätie: 230 V, vstupná frekvencia: 50 Hz, Certifikované DGUV do: 07/2027, typ vstupného prúdu: Klimatizácia, Zariadenie na miešanie a dávkovanie vody Aquamix 32 Plne automatické zariadenie na miešanie a dávkovanie vody s automaticky riadeným predprúdom a numerickým zadaním Technické údaje: Csdpjygdaysfx Am Tshb Prívody teploty: 3 (s ľadovou vodou) Rozsah dávkovania: 0,1 l - 999,9 l Regulačný rozsah teploty: +0,5°C až +70°C Presnosť teploty: +/-2°C Presnosť dávkovania od 1 l: +/-0,1 l Prietok vody pri 3 bar: do 30 l/min Pripojenie vody: 3/4" vonkajší závit Elektrické pripojenie: 220 - 240 V Rozmery zariadenia Š x V x H: 300 x 300 x 170 mm Použité zariadenie Ďalšie zariadenia máme na sklade!

Rok výroby: 2025, stav: nový, Funkcionalita: plne funkčný, Dostupné modely na plyn a elektrinu s rôznymi rozmermi a kapacitami. Pec je ideálna pre remeselné pekárne, polopriemyselné prevádzky a maloobchodné objekty. Ideálne riešenie pre tých, ktorí hľadajú špičkový výkon pri pečení a maximálnu flexibilitu pri práci s rôznymi typmi chleba a pečiva – bez ohľadu na tvar, veľkosť či množstvo. Perfektne pečie pri plnom aj čiastočnom zaťažení. Inovatívne systémy pečenia pre dokonalé výsledky BTT (Bottom to Top) systém pečenia – vzduch cirkuluje zdola nahor, čím vytvára efekt etážovej pece pre jedinečnú kvalitu pečenia. Výsledok: produkt, ktorý očarí vašich zákazníkov! DAF (Double Air Flow) – výnimočne rovnomerné pečenie vďaka dvojitému prúdeniu vzduchu, ktoré obklopuje každý výrobok. Nie je dostupné pre model 4676. Ideálne pre: - Koláče a pečivo s nízkou hmotnosťou (napr. 60–70 g žemle, sušienky, tyčinky, taralli...) - Rýchle pečiace cykly (kratšie ako 15 minút) - Vysoké regály (viac ako 18 úrovní) - Úzke a dlhé plechy (napr. 46×80 cm) OPT funkcia – umožňuje monitorovanie efektivity práce pece v reálnom čase, čo napomáha racionálnejšiemu používaniu a úspore energie Technické údaje: - Pečiaca plocha: 6,3 m2 (18T 46×76) - Rozmery pece šxdxv: 123×171×251 cm - Minimálna výška miestnosti: 270 cm - Výkon plyn: 52 kW, 44 000 kcal/h - Výkon elektro: 1,5 kW - Hmotnosť: 1 350 kg - Max. teplota pečenia: 300 °C - Ohrev: elektrický alebo na plyn/ľahký vykurovací olej - Hlavný vypínač na ovládacom paneli Pokročilé riadenie a ovládanie: - TOUCH elektronické ovládanie - “Ready to Bake” – pec je vždy pripravená pri nižšej spotrebe - “Recovery Time” – presný čas do opätovnej pripravenosti na pečenie - Možnosť riadiť čiastočné zaťaženia - Ochrana receptúr pomocou hesla - USB 2.0 pre rýchly a bezpečný prenos údajov Efektívna manipulácia s parou: - Speed Dry – rýchlejší odvod pary (o 70% rýchlejšie), pre chrumkavejšie a voňavejšie výrobky - Zvýšený parogenerátor (štandardná výbava) – väčší objem a lepšia distribúcia pary - Automatická klapka na paru - Komín z nehrdzavejúcej ocele – 900 ot./min. Energetická účinnosť a odolnosť: - Vysokovýkonný výmenník tepla a spaľovacia komora (pri spaľovacích verziách) Cjdewhdhuopfx Am Tohb - Dvojité pancierované výhrevné telesá (elektrická verzia) - Dvojvrstvová izolácia z minerálnej vlny s vysokou hustotou - Gumené-silikónové tesnenie + nehrdzavejúca oceľ – dlhá životnosť a žiadny únik pary - Termoreflexné sklo – energetická úspora - Ergonomické vertikálne madlo po celej výške dverí, s dvojitým zámkom - Zvýšené dno pece – dodatočná tepelná izolácia - Pripojenie na obmedzovač spotreby elektriny (iba pri elektrických modeloch) Konštrukcia a ergonómia: - Predná časť a digestor z nehrdzavejúcej ocele - Etaža z nehrdzavejúcej ocele s nastaviteľnými klapkami pre reguláciu vzduchu - Rotačná jednotka na vozíky s motorom a mechanickou ochranou proti preťaženiu - Manuálny zdvíhací mechanizmus - Dvere prístupné pre vozíky s výškou do 194,5 cm (model 4676 vylúčený) - Dvere na pántoch na pravej strane - Prístupová rampa z nehrdzavejúcej ocele so sklonom pre ľahké vkladanie/vyťahovanie vozíkov - Rovný vnútorný povrch – ľahko sa čistí - Bočné panely z predlakovanej ocele - Prístup k hlavným ovládacím prvkom z prednej strany - Verzia Heavy Duty (HD kit) – dostupná pre modely 80100 a 80120 Pre intenzívnu prevádzku viac ako 8 hod denne a priemerné teploty nad 250 °C – dodatočné vystuženie pre maximálnu odolnosť.