Výroba mlieka a mliečnych výrobkov

DIMA COMPACT 100

DIMA Compact 100 – Kompaktný varný, miesiaci a formovací stroj na výrobu syrov typu Pasta-Filata

Výrobca: DIMA
Typ: Compact 100
Rok výroby: 2007
Stroj na drvenie, varenie, miesenie a formovanie
Výkon: cca 100 kg/h mozzarella
Vrátane 2 formovacích sád
Stav: veľmi dobrý, takmer nepoužívaný

DIMA Compact 100 je kompaktný stroj pracujúci po dávkach na výrobu syrov typu Pasta-Filata. Spája niekoľko spracovateľských krokov v jednom zariadení a je ideálny pre menšie výrobné prevádzky, ako aj pre pilotné a testovacie aplikácie.

Stroj zabezpečuje drvenie syrárskej zrazeniny, ohrievanie, miesenie a následné formovanie syrového cesta. Kombináciou týchto procesných krokov v kompaktnej jednotke je možné zabezpečiť efektívnu výrobu syra pri zachovaní remeselného charakteru produkcie.

Vďaka priestorovo úspornému dizajnu a jednoduchej obsluhe je zariadenie vhodné najmä pre:

* malé a stredné syrárne
* farmárske syrárne
* výskumné a vývojové centrá
* univerzity a vzdelávacie inštitúcie
* gastronomické prevádzky s vlastnou výrobou syra

V závislosti od použitého formovacieho nástroja je možné vyrábať rôzne veľkosti a tvary produktov. Stroj je flexibilný a podporuje výrobu širokej škály syrov typu Pasta-Filata.

Vhodný na výrobu:

* Mozzarelly
* Fior di Latte
* Bivalie mozzarella
* Pizza syr
* Provolone
* Scamorza
* Chechil
* Suluguni
* Ostiepok
* Parenica
* Oaxaca
* a ďalších syrových špecialít typu Pasta-Filata.

Vlastnosti

* Dávkový režim
* Kombinácia drvenia, varenia, miesenia a formovania v jednom stroji
* Kompaktné, priestorovo úsporné prevedenie
* Jednoduchá a používateľsky prívetivá obsluha
* Flexibilná výroba vďaka vymeniteľným formám
* Vhodný na výrobu rôznych veľkostí produktov
Ljdpfxjzidplo Aqpsrp

Inzerát bol automaticky preložený. Chyby v preklade sú možné.