Priechodná fritovacia linka na termálny olej

KOPPENS BR 4500/600

KOPPENS BR 4500/600 | Priemyselný kontinuálny smažiaci stroj na termálny olej

Výrobca: Koppens Convenience Food Systems
Hnodpfezutgkex Ahmer
Model / Typ: BR 4500/600
Sériové číslo: 1219
Rok výroby: 1998
Napájanie: 400 V, 50 Hz, 3 fázy, 27 A, 13 kW

Šírka pracovnej plochy pásu: 550 mm
Výška nakladania: 925 mm
Výška vykládania: 950 mm
Hmotnosť stroja: 1250 kg

Systém ohrevu oleja: Nepriamy – výmenník tepla pre termálny olej
Maximálny výkon špirály: 180 kW
Objem komory (smažiaci olej): min. 845 litrov (max. úroveň nad pásom: 80 mm)
Čas smaženia: Plynulé nastavenie v rozsahu 25 – 250 sekúnd
Rýchlosť pásu: Plynulé nastavenie v rozsahu 1,08 – 10,8 m/min

Priemyselný kontinuálny smažiaci stroj Koppens BR 4500/600 je vysoko výkonné a spoľahlivé riešenie určené pre profesionálne závody na spracovanie mäsa, hydiny, rýb a výrobcov potravín typu „convenience“. Stroj je navrhnutý na kontinuálne, ponorné smaženie širokej škály produktov – od nugetov, burgerov a obalených kotliet až po krokety a rybie tyčinky. Vďaka použitiu pásu so šírkou 550 mm ponúka zariadenie obrovskú priepustnosť a zároveň zaisťuje perfektnú a konzistentnú kvalitu a farbu hotového produktu, čím eliminuje problém nedostatočne alebo príliš prepečených častí.

Ohrievací systém založený na nepriamej výmene tepla pomocou výmenníka napájaného termálnym olejom (výkon až 180 kW) je najžiadanejším riešením v tomto odvetví. Na rozdiel od elektrických vykurovacích telies zaručuje termálny olej veľmi stabilnú a rovnomernú teplotu v celej dĺžke smažiacej nádoby. Chráni tak potravinový olej pred lokálnym prehriatím a nadmernou degradáciou (oxidáciou). Mechanický systém na zdvíhanie hornej krytky (kužeľa) umožňuje okamžitý a bezpečný prístup do pracovnej zóny, čo umožňuje posádke rýchlu kontrolu a efektívne umývanie pomocou peny.

Inzerát bol automaticky preložený. Chyby v preklade sú možné.