Fritéza / pás na vyprážanie

Koppens BR4500/600

Stav: veľmi dobrý (použitý), Rok výroby: 1998, Funkcionalita: plne funkčný, KOPPENS BR 4500/600 | Priemyselný kontinuálny smažiaci stroj na termálny olej Hfedpfx Aiezutgkoksl Výrobca: Koppens Convenience Food Systems Model / Typ: BR 4500/600 Sériové číslo: 1219 Rok výroby: 1998 Napájanie: 400 V, 50 Hz, 3 fázy, 27 A, 13 kW Šírka pracovnej plochy pásu: 550 mm Výška nakladania: 925 mm Výška vykládania: 950 mm Hmotnosť stroja: 1250 kg Systém ohrevu oleja: Nepriamy – výmenník tepla pre termálny olej Maximálny výkon špirály: 180 kW Objem komory (smažiaci olej): min. 845 litrov (max. úroveň nad pásom: 80 mm) Čas smaženia: Plynulé nastavenie v rozsahu 25 – 250 sekúnd Rýchlosť pásu: Plynulé nastavenie v rozsahu 1,08 – 10,8 m/min Priemyselný kontinuálny smažiaci stroj Koppens BR 4500/600 je vysoko výkonné a spoľahlivé riešenie určené pre profesionálne závody na spracovanie mäsa, hydiny, rýb a výrobcov potravín typu „convenience“. Stroj je navrhnutý na kontinuálne, ponorné smaženie širokej škály produktov – od nugetov, burgerov a obalených kotliet až po krokety a rybie tyčinky. Vďaka použitiu pásu so šírkou 550 mm ponúka zariadenie obrovskú priepustnosť a zároveň zaisťuje perfektnú a konzistentnú kvalitu a farbu hotového produktu, čím eliminuje problém nedostatočne alebo príliš prepečených častí. Ohrievací systém založený na nepriamej výmene tepla pomocou výmenníka napájaného termálnym olejom (výkon až 180 kW) je najžiadanejším riešením v tomto odvetví. Na rozdiel od elektrických vykurovacích telies zaručuje termálny olej veľmi stabilnú a rovnomernú teplotu v celej dĺžke smažiacej nádoby. Chráni tak potravinový olej pred lokálnym prehriatím a nadmernou degradáciou (oxidáciou). Mechanický systém na zdvíhanie hornej krytky (kužeľa) umožňuje okamžitý a bezpečný prístup do pracovnej zóny, čo umožňuje posádke rýchlu kontrolu a efektívne umývanie pomocou peny.

Stav: použitý, Funkcionalita: plne funkčný, celková hmotnosť: 2 659 kg, vstupná frekvencia: 50 Hz, Fritéza Koppens BR 4500 600 je ideálnym riešením pre spoločnosti, ktoré chcú efektívne zvýšiť svoju produkciu. Zabezpečuje konzistentné výsledky a vysokú kvalitu fritovania. Vďaka robustnej konštrukcii dokáže spracovať malé aj veľké množstvá produktov, čo je výhodou pre veľké výrobné linky. Fritéza je vybavená presným riadiacim systémom, ktorý reguluje rýchlosť dopravníka podľa konkrétnych potrieb výroby. Umožňuje tak flexibilne prispôsobiť prevádzku rôznym produktom a zároveň udržiavať konštantnú hladinu oleja, čo prispieva k vyššej kvalite výsledného produktu. Viac informácií: Táto fritéza je navrhnutá pre jednoduchú údržbu a ľahkú integráciu do akejkoľvek výrobnej linky. Zaručuje bezpečnosť obsluhy a spĺňa najprísnejšie hygienické normy. Používaním tohto zariadenia môžu firmy nielen zvýšiť produktivitu, ale aj obmedziť straty surovín. Stroj ponúka vysoký výkon, spoľahlivosť a vynikajúcu návratnosť investície, vďaka čomu je nevyhnutnou voľbou pre potravinársky priemysel. Technické údaje: Typ: BR 4500/600 Výrobca: KOPPENS / GEA Výkon: 122 kW Napätie: 380 V Frekvencia: 50 Hz Hmotnosť: 2650 kg Prúd: 186,9 A Hodpsu Hinisfx Aikofl Rýchlosť dopravníka: 1,02 – 10,8 m/min Maximálna výška hladiny oleja (nad dopravníkom): 20 mm